В последние годы вокруг этого продукта разгорелись яростные споры. Одни утверждают, что зеленые кофейные зерна обладают чуть ли не чудодейственной силой и способны помочь сделать стройной даже самую тучную фигуру. Другие склонны думать, что зеленый кофе, это — не что иное, как очередное модное веяние, не имеющее ничего общего с полезными и диетическими продуктами. Попробуем разобраться, чем он отличается от традиционного ароматного и любимого многими черного кофе, и в чём заключаются его польза и вред.
Что такое зеленый кофе, откуда он появился и в чем отличие зерен
Если проследить, откуда берёт начало это вызвавшее такой бурный интерес явление, то стоит отметить, что Родина его находится на эфиопской земле, а именно, в провинции Каффа. Название, популярный во всем мире напиток, получил благодаря своему месту появления. Есть очень интересная легенда о том, как люди узнали о растении, а затем ввели его в свой рацион.
Жил поживал некий пастух по имени Калди, который пас коз. Однажды он заметил в их поведении некоторые изменения, козы стали намного активнее, бодрее и резвились всю ночь напролёт без отдыха. Секрет такого бодрствование вскоре был раскрыт. Проследив за животными, пастух понял причину — они ели кофейные ягоды прямо с дерева. Попробовав их самолично, юноша ощутил необычайное возбуждение и прилив сил. Вскоре, монахи узнали о чудесном снадобье и стали употреблять кофейный отвар из ягод при чтении ночных молитв.
С тех пор прошло много лет, и теперь мы не мыслим жизнь без ароматного, бодрящего кофе. Но в чем состоит разница между зелеными и черными зернами? Дело в том, что сами ягоды подвержены некоторой обработке, прежде чем мы с вами получим их в привычном виде. Благодаря ей, с ягод кофейного дерева снимают мякоть, а зёрна сушат и обжаривают, после чего они приобретают шоколадный цвет. Зеленые зерна не подвергаются обжарке, они остаются оливкового цвета, сохраняют все натуральные природные компоненты и что самое главное, не утрачивают основного компонента — хлорогеновую кислоту. Именно она и является тем самым веществом, которое высоко ценится в зелёном кофе.
В следующей статье мы с Вами поговорим о том, можно ли похудеть, употребляя напиток из зерен зеленого кофе, а также о пользе и вреде подобных напитков.
