Белый кофе — новый тренд. Стоит попробовать!

Белый кофе

Кофеманы обожают черный кофе, многие знакомы с зеленым, но далеко не все — сбелым. Да, такой кофе тоже существует и набирает популярность. Он — экзотика, которая подается в наших пенатах со сгущенным молоком/сливками и радует непривычным вкусом. Откуда он взялся? Из далекой Малайзии…

История появления белого кофе, или чудеса случаются

Итак, в Малайзии есть город Ипох, предместья которого богаты оловянными рудниками. именно они и привлекли сюда рабочих со всего мира на заработки на заре 19 века. Вот тогда-то и появился на свет белый кофе.

Город Ипох, Малайзия.Город Ипох, Малайзия.

Он — это известные всем сорта зрелых зерен, которые… обжаривались на маргарине. Тот, в свою очередь, изготавливали из пальмового масла. После процедуры обжарки зерна мололи и варили, получив в итоге продукт белесого цвета. Такой напиток пришелся по вкусу и по карману тем, кто работал на рудниках: взбодриться было необходимо, однако для качественного кофе денег совершенно не было. И шустрые работяги «вывели» новый мировой бренд!

Важный момент: основное отличие белого кофе от черного

Не секрет, что черный кофе обжаривают без использования добавок. Но вот белый — совершенно другая история!

Именно обжарка зерен на пальмовом маргарине и отличает белый кофе от черного.

Однако это — обжарка «по-белому», но есть еще и обжарка «по-черному», который придумали китайцы. Они добавляли к зернам пшеницу и сахар — и получали совершенно невероятный кофе на выходе. Попробуйте!

Но не только это интересно в белом кофе! Для максимального раскрытия вкуса зерен в единении с маргарином специалисты используют не только сорта робусту и арабику, но и либерику. Ее зерно не имеет выраженного вкуса, однако очаровывает сильным и стойким ароматом. Это придает напитку особый шарм и очарование.

Белый кофе и сегодняшние дни: занимательная история для кофеманов

Малайзия — страна, обожаемая туристами. Ее коренные жители не преминули воспользоваться этим, выведя бренд под названием «белый кофе» на мировой уровень. Путешественники едут в страну за историей белого кофе и его вкусом!

Ярким ходом в продвижении белоснежного напитка стала мировая выставка World Expo 2010, проходившая в Шанхае. Именно там весь мир и познакомили с белым кофе, возведя его в культ. Возвели и даже создали кофе с топпингами, которое остается только приготовить и наслаждаться!

Кофе из Малайзии: особенности приготовления и парочка рецептов

Хочется попробовать чего-то изысканного и нестандартного? Для этого достаточно обратиться к профессионалам, выбрать зерно и подвергнуть его слабой обжарке с добавлением маргарина высокого качества. Пальмовый стоит исключить!

И после этого можно, к примеру, приготовить белый кофе «Ча». Для этого необходимо:

  • приобрести качественные зерна и обжарить самостоятельно или купить измельченное зерно;
  • на 1 кружку добавить 1 ч л черного листового чая и 1,5-2 ч л кофе;
  • сварить кофе так, как привыкли.

И пить с наслаждением. Напиток, в который добавлен чай, очень тонизирует.

Можно также приготовить знаменитый Flat white, который родом из Австралии и служит эдакой осовремененной версией знаменитого напитка. Для его приготовления нужно:

  • приготовить эспрессо;
  • взбить молоко до образования легкой пены и смешать с эспрессо в расчете 1:3;
  • при желании посыпать сахарной пудрой.

И наслаждаться интересным белым кофе!

Белый кофе — напиток противоречивый: кто-то его обожает, кто-то не переносит. Но если вы — истинный кофеман — попробуйте и дайте оценку сами!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
VSEPROCOFE.RU
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: