МакКафе — история создания независимого бренда

МакКафе

МакКафе является частью сети МакДональдс, но оно действует и работает как обособленная сеть кофеен, отдельный независимый бренд. Оно представляет собой принципиально новый концепт современных кофеен. Там подают не только различные кофейные напитки, но и большой ассортимент хлебобулочных и кондитерских изделий.

Основная цель создания кафе состояла в том, чтобы обеспечить продвинутый уровень обслуживания. Он должен был сочетать в себе уютную атмосферу, быстрое обслуживание и вкусные блюда. Также клиенты должны были чувствовать себя как дома. Новый концепт имел огромный успех.

История возникновения и распространение по миру

Первое МакКафе открылось в Австралии (Мельбурне) в 1993 году. Причиной этому было, во-первых, то, что идея принадлежала держателю лицензии на френчайзинг — Энн Браун, жившей в Австралии, во-вторых, популярность кофе у австралийцев очень высока. Поэтому апробировать проект «городской кофейни европейского типа с широким выбором кофе и десертов» выгодно было именно на рынке Австралии, поскольку вероятность экономического провала была минимальной.

В течении следующих восьми лет МакКафе не выходит на международный уровень, развиваясь только на «зеленом острове». Пока в мае 2001 год в США, Чикаго, штат Иллинойс не открывается первое заведение.

Следующим знаменательным событием в истории МакКафе можно считать открытие сотого ресторана в Австалии в 2003 году. Также в этом же году было отмечено, что прибыль с данного бренда составляет пятнадцать процентов от всей прибыли Макдональдса.

Далее представляется возможным отследить историю МакКафе в хронологическом порядке:

  • В 2004 открывается McCafe в Коста-Рике и во Франции.
  • 2005 — в Италии.
  • 2006 — в Болгарии.
  • 2007 — в Японии и Парагвае.
    • Примерно в это же время в США МакДональдс представляет линейку кофе под названием «МакКафе». В отличии от других стран это было всего-лишь коллекция специальных напитков, а не отдельное кафе.
  • 2008 — в Южной Африке, в Испании(Мадрид)
  • 2009 — линейка напитков «МакКафе» доступна во всех ресторанах МакДональдс в США.
  • 2010 — в Сальвадоре. В июле McCafé добавил фруктовые коктейли в свой список напитков, в ноябре они добавили Мокко и Горячий шоколад.
  • 2011 — в Украине. В июле они добавили Клубничный Лимонад и Манго-ананасовый смузи в меню в США. Также в этом году был полномаштабный запуск сетки в Канаде, где до этого момента продукты линейки «МакКафе» были доступны только в некоторых ресторанах.С открытием кафе действующие рестораны McDonald’s добавили в свои меню Мокко, Капучино, Эспрессо, Американо, Латте, Айс Латте, Айс Мокко и Горячий Шоколад.
  • 2012 — в Малазии, Турции
  • 2013 — в Индии
  • 2014 — компания объявила, что будет производить кофе и продавать его в супермаркетах на территории США для домашней варки.
  • 2015 — открытие первого автономного ларька с кофе МакКафе в Канаде
  • 2018 — открытие МакКафе в Минске.

Какое кофе используют в МакКафе?

Какой кофе используют в МакКафе

В «МакКафе» ответственно относятся к приготовлению кофе. Для этого используются только натуральные, тщательно отобранные кофейные зерна, полностью раскрывающие удивительный вкус кофе. Ведь качество любого блюда зависит от качества сырья, из которого оно изготавляется. В свою очередь, качество сырья зависит того, кто поставляет его. Поэтому поставщики «МакКафе» выбраны с учетом строгих требований на соответствие их продукции всем высоким стандартам. В «МакКафе» используют 100-процентную арабику — «Бленд Paulig Espresso McCafe».

Компании «Paulig», которая является поставщиком — покупает зелёный кофе в 12-15 странах произрастания (таких как Бразилия, Колумбия, Кения и Эфиопия) имеющие традиционную культуру выращивания кофе. Компания сама осуществляет обжарку всех сортов кофе и смесей.

Отборный кофе от компании Paulig, используемый в МакКафе, имеет специальный сертификат UTZ. «UTZ Certified» — это целая программа сертификации сортов кофе, обеспечивающая отслеживание готового кофе до самой кофейной плантации. Наличие этого сертификата означает, что кофе произведен с соблюдением всех требований по защите окружающей среды, с учетом требований социальной ответственности и с заботой о людях, участвующих в выращивании и дальнейшей обработке кофе.

История открытия и распространения по территории РФ

Рестораны МакКафе в РФ

Первое МакКафе в России было открыто в 2002 году в Москве на Арбате.

Обычно, МакКафе открывается прямо внутри рестаранов МакДональдс, которые имеют достаточное для этого место, имея отдельное от общего зала место для посетителей и отдельную стойку заказов с витриной для выпечкой и десертов.

Именно поэтому открытие новых кафе зависит, в большинстве своем, от открытия рестаранов на территории Российской Федерации.

По состоянию на апрель 2018 года в России работает 646 ресторанов МакДональдс и 89 МакКафе. При учете, что на 2 января 2017 года было 586 Макдоналдсов, и 75 кафе, можно сказать, что прирост приличный.

МакКафе имеется в следующих городах России:

  • Москва и Московская область — 40 заведений
  • Санкт-Петербург — 13 заведений
  • Тула — 2 заведения
  • Рязань
  • Калининград
  • Курск
  • Воронеж
  • Волгоград
  • Ростов-на-Дону
  • Краснодар — 3 заведения
  • Майкоп
  • Ярославль
  • Владимир
  • Нижний Новгород — 3 заведения
  • Пенза
  • Чебоксары
  • Казань — 6 заведений
  • Самара — 2 заведения
  • Архангельск
  • Пермь
  • Уфа
  • Екатеринбург — 3 заведения
  • Челябинск
  • Тюмень
  • Омск — 2 заведения
  • Кемерово

Более подробные адреса МакКафе можно узнать на официальном сайте МакДональдс.

Ассортимент напитков в МакКафе

Ассортимент кофе в МакКафе

В заведении представлено обширное разнообразие горячих и холодных напитков:

  1. Кофе:
    • Американо (125 Ккал)
    • Эспрессо (97 Ккал)
    • Капучино (100 Ккал)
    • Кофе с молоком (125 Ккал)
    • Венский кофе (175 Ккал)
    • Латте (175 Ккал)
    • Мокко (200 Ккал)
    • Латте Макиато (220 Ккал)
    • Флэт Уайт (105 Ккал)
  2. Горячие напитки:
    • Горячий шоколад (200 Ккал)
    • Бейбичино (120 Ккал)
  3. Холодные напитки:
    • Фраппе Айс Латте (355 Ккал)
    • Фраппе Айс Клубника (360 Ккал)
    • Фраппе Айс Латте Карамель (370 Ккал)
    • Фраппе Айс Мокко (350 Ккал)
    • Гранд Айс кофе (337 Ккал)
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
https://vseprocofe.ru
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: